幼營食譜分享

烹調方法
製作時間
預備: 30分鐘
烹煮: 15分鐘

紅蘿蔔餃子
小食 小食  52人分量

材料: 豬肉(瘦)2斤
紅蘿蔔3條
餃子皮150片
雞蛋3隻
調味料:-
醃料: 鹽1/2茶匙
芥花籽油2茶匙

烹調步驟
  • 先將豬肉用水清洗,然後將豬肉搞碎並加入醃料。
  • 將紅蘿蔔去皮,然後刨絲,再切成少粒狀。
  • 將紅蘿蔔粒和豬肉碎混合。
  • 將饀料放入一片餃子皮上(一匙羹饀料)。
  • 在餃子皮邊搽上雞蛋漿。
  • 將餃子邊縫合。
  • 將餃子放入滾水中煮即可。

食譜特色 / 廚師心得
健康,集合多菜少肉少調味料。

簡單方便,幼兒可參與。



此食譜由聖母潔心會黃大仙幼稚園暨幼兒中心提供。

營養師貼士
以瘦肉取代肥豬肉,可減低餃子的脂肪含量。鼓勵幼兒參與食物製作可增加他們對各類蔬菜的興趣,有助他們多進食蔬菜。