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粟米肉粒三色飯

烹調方法
煎、煮、焯、炒
製作時間
預備: 30分鐘
烹煮: 30分鐘

粟米肉粒三色飯

Congee, Rice and Noodle Dishes Congee, Rice and Noodle Dishes  2人分量
食材:  新鮮粟米1條
梅頭瘦肉150g
西蘭花1個
紅蘿蔔1條
三色米1杯
油3茶匙
調味料: 生抽¼茶匙
糖⅛茶匙
生粉¼茶匙
醃料:  生抽¼茶匙
糖⅛茶匙
生粉¼茶匙

烹調步驟
  1. 粟米起粒備用,西蘭花及紅蘿蔔切好。
  2. 豬肉洗淨切粒,然後醃15分鐘。
  3. 大火下油煎肉粒至金黃,轉中火煮熟,備用。
  4. 粟米粒及紅蘿蔔粒汆水備用。
  5. 西蘭花汆水備用。
  6. 將粟米粒及紅蘿蔔粒略炒。
  7. 再加回肉粒拌勻並下調味料。
  8. 盛起配以三色飯,完成。

食譜特色/廚師心得
做法簡單又健康,任何年齡都喜歡吃。



此食譜由坪石英皇幼稚園提供。

營養師貼士
新鮮粟米不但清甜,且鹽分較罐頭粟米低,亦含有膳食纖維、碳水化合物、維生素B群等多種營養素,對身體有益。